Carta A Noiesa, casa de comidas - A Noiesa, casa de comidas en Santiago

A nosa carta

Taboas de embutidos e queixos galegos

Táboa de embutidos
típicos galegos

Lacón afumado, Chourizo picante,
Orella prensada crocante e
Roxóns á prancha

Táboa mixta

Lacón afumado, Chorizo picante,
Arzúa Ulloa, Queso curado Marigold

Táboa de queixos galegos

Arzúa Ulloa, San Simón dá Costa,
Queixo curado Marigold e
Requeixo dás Neves

As nosas rebanadas
de pan galego quentiñas

Tosta de carne asada con cebola crocante caramelizada e pemento do piquillo

Tosta de lacón á galega gratinada con queixo de tetilla

Tosta de xamón ibérico
con ovo frito campeiro

Tosta de sardiñas “anchoadas”
e sardiñas “mariñadas” XXL

Tosta de polbo gratinado con
crema de queixo San Simón

Da horta e máis aló

Ensalada de tomate “Azul de Santiago” con ceboliña fresca

Ensalada de tomate “Azul de Santiago” con bonito de Burela en lascas

Ensalada “A Noiesa”

Leitugas frescas, tómate, ovo,
lacón afumado, queixo Arzúa Ulloa,
noces e vinagreta á mostaza

Ensalada rusa con colas de gambón

Alcachofas crocantes con
labras de xamón ibérico

De culler

Crema de mariscos
con mexillóns e “picatostes”

Fabas de Lourenzá guisadas
con polbo e ameixas

Fabas de Lourenzá guisadas con morro de porco meloso e boletus edulis

Fontes e tixolas “quentiñas”

Empanada da casa

(pregunta cal é
a que enfornamos hoxe)

Croquetas caseiras

(xamón ou luriñas)

Verduriñas salteadas con ovo
escalfado e salsa de trufa

Crocante de berenxenas
con mel galego

Bolos de vento de lacón con grelos

Pementos de Padrón

O patrón da casa

Polbo “a feira”

1/2 Polbo á prancha sobre patacas
“A Noiesa” e allada

Os nosos arroces (e pasta)

(mínimo 2 pax.; prezo por persoa)

Arroz caldoso de bogavante azul

Arroz do Señorito
Mel Gibson (4/08/2019)

Ameixas, zamburiñas, luras,
gambones e mexillóns

Arroz de “verduriñas” tenras

Xudías, cenorias,
pementos, chícharos, espárragos
trigueros e alcachofas

Fideos negros de sepia
da ría con alioli

Os ovos de ouro

Ovos Campeiros de galiñas en libertade “Pazo de Vilane”

Tortilla de Betanzos

Os ovos de Carmela

Chourizo doce, ovos fritos,
pementos e patacas

Tortilla con polbo “a feira”

Do mar a cociña

Mexillóns da ría ao vapor

Luriñas enfariñadas

Ameixas á mariñeira

Zamburiñas á prancha

Lombo de bacallau con patacas panadeiras, verduras frescas
e salsa de marisco

Carnes “a noiesa”

Carne asada ao estilo tradicional

Solombo de vaca Premium
(200 gr) con verduriñas
salteadas e patatas

Entrecosto de vaca Premium
(300 gr) con verduriñas
salteadas e patacas

Milanesa de polo

Tixola de raxo adobado
con patacas

Solombo de porco ibérico
á prancha con verduriñas
salteadas e patacas

Remata con algo doce

Consulta a nosa carta de
“Versos” doces artesáns

Froita fresca de tempada

Tarta de Santiago

Queixo con marmelo